霞ヶ浦・北浦で獲れるワカサギやシラウオなどを加工した佃煮や煮干しなどの食文化が、
文化庁の「100年フード」に認定され、霞ケ浦北浦水産加工業協同組合と
茨城県水産物開発普及協会の皆さんが報告に来てくれました。
「100年フード」は、地域で世代を越えて長く受け継がれてきた食文化を認定し、
その魅力を発信するとともに、次の世代へ継承していくことを目指す、
文化庁による取り組みです。
小さいころから慣れ親しんだ地元の味がこのような形で評価されたことが、
とても嬉しいです!
豊かな霞ヶ浦・北浦の恵みを活かした食文化が、
次の世代へ受け継がれていくことを期待しています!
